På senare år har vi sett ett ökat utbud av allt yngre whisky på marknaden. Traditionalister menar ofta att whisky har optimal mognad först efter tio-tolv år, men det ökade utbudet av ung whisky är inte främst ämnat till att omvända dessa traditionalister. Snarare är det yngre konsumenter som man vill locka, med ung fräsch whisky utan allt för mycket träsmak. Detta rapporteras om i
ett reportage på tidningen The Scotsman.
En annan anledning till det yngre utbudet är en ökad efterfrågan från nya marknader som gör att spritföretagen tvingas sälja whisky tidigare än beräknat för att kunna möta efterfrågan. Bland annat Kina har ökat sin försäljning av whisky med 75 % senare tre åren.
Samtidigt har också företagen tvingats nalla allt mer av sina lager av äldre whisky vilket gör att detta segment blir dyrare.
Om snittpriset på tolvårig whisky legat mellan 20-30 pund har det nu blivit dyrare, samtidigt som tioårig whisky hamnat i den prisklassen. Detta är en utveckling som kommer att hålla i sig framöver så länge efterfrågan är större än utbudet. Whiskybranschen är ju en trögrörlig marknad då det tar x antal år innan man kan få fram whisky som passar efterfrågan. Lagringstiden är ju en tvingande faktor.
Det sistnämna försöker företagen lösa genom användandet av mindre fat som påskyndar mognadsprocessen. Ju kortare tid i lagerbyggnaderna, desto snabbare får man ut pengar för spriten, och desto mindre avdunstar i "angel´s share". och man kan snabbare få in ett nytt fat med ny whisky för lagring. Mackmyra-tänket så att säga.
Det låter onekligen som att det just nu är hög tid att bunkra gammal whisky medan den finns till överkomligt pris!
RSS